RETETE

Tot ce trebuie să știi pentru a prepara un espresso reușit la tine acasă.

Ai nevoie de:

• 17-20g cafea
• măcinătură foarte fină
• 36-40 ml apă la 92-94°C

Poți prepara cafeaua Brewzeus și printr-o metodă tradițională, cum ar fi ibricul.

Ai nevoie de:

• 7g / 2 lingurițe de cafea
• măcinătură foarte fină
• 100ml de apă

Preparare

Încălzește apa la foc mic. Adaugă cafeaua măcinată și amestecă ușor. Și cel mai important - ia ibricul de pe foc când spuma începe să se ridice!

Cauți o metodă rapidă și relaxată de preparare? Poți testa o cafea la Moka Pot. E super delicioasă!

Ai nevoie de:

• 14g / 3 linguri de cafea
• măcinătură medie
• 130ml de apă

Preparare

Umple compartimentul inferior cu apă. Adaugă cafeaua măcinată în sită și nivelează ușor suprafața, fără să presezi. Așază Moka Pot-ul pe aragaz, la foc mediu, cu capacul deschis.

Pe măsură ce apa se încălzește, cafeaua va începe să curgă în compartimentul superior. Oprește focul imediat ce auzi sunetul caracteristic de fierbere.

Cafeaua preparată la Moka Pot poate deveni și mai gustoasă. Tot ce îi trebuie este un strat fin de lapte spumat... la French Press! E super ușor.

Ai nevoie de:

• cafea preparată la Moka Pot - ai rețeta mai sus
• lapte
• French Press

Preparare

Toarnă laptele în French Press și spumează-l mișcând pistonul în sus și în jos de câteva ori. Toarnă cafeaua într-o ceașcă și completează cu laptele spumat.

French Press este una dintre cele mai simple și plăcute metode de preparare. Și un motiv în plus să-ți prelungești ritualul de dimineață.

Ai nevoie de:

• 12g / 2 linguri de cafea
• măcinătură grosieră
• 180ml de apă la 94°C

Preparare

Adaugă cafeaua măcinată în French Press. Toarnă apa fierbinte și amestecă ușor cu o lingură de lemn. Lasă cafeaua să se infuzeze timp de 30 de secunde.

Pune capacul și așteaptă 4 minute. Coboară încet pistonul și toarnă cafeaua în ceașca preferată.

O băutură răcoritoare care îți oferă ocazia perfectă să exersezi rolul de barista acasă. Și este mai ușor de preparat decât pare.

Ai nevoie de:

• 1 espresso
• 150ml de lapte
• muuultă gheață

Preparare

Umple un pahar cu gheață. Adaugă espresso-ul și completează cu laptele spumat. Enjoy!

Ne place ideea că poți pregăti ceva care arată ca un cocktail. Și să fie, de fapt, cafea.

Ai nevoie de:

• 1 espresso dublu
• 6-8 cuburi de gheață
• 10g de zahăr
• shaker de cocktail

Preparare

Adaugă espresso-ul, cuburile de gheață și zahărul în shaker. Agită energic până când băutura devine rece și capătă o textură fină și spumoasă. Toarnă în pahar și bucură-te de rezultat.

Unele deserturi îți amintesc de copilărie. Noi am pus cafea în unul dintre ele. Pentru că poți să faci aproape tot ce vrei tu cu puțină creativitate și o cafea Brewzeus.

Ai nevoie de:

• 1 cană de cafea preparată la French Press
• 2 linguri de zahăr
• 50g de frișcă

Preparare:

Toarnă cafeaua într-un vas și adaugă zahărul. Amestecă bine și pune la congelator. Amestecă la fiecare 30 de minute până când obții textura specifică de granita. Servește cu frișcă și, dacă îți place, puțin sirop deasupra.

Ne place espresso-ul exact așa cum este. Dar ne place și când ajunge peste o cupă de înghețată.

Ai nevoie de:

• 1 espresso
• 1 cupă de înghețată

Preparare

Toarnă un espresso proaspăt preparat peste înghețata de vanilie și bucură-te de unul dintre cele mai simple deserturi cu cafea.

În zilele călduroase, puține băuturi sunt mai răcoritoare decât un Cold Brew. Îl poți prepara foarte ușor acasă, folosind un French Press.

Ai nevoie de:

• 20g / 4 linguri de cafea
• măcinătură grosieră
• 200ml de apă rece

Preparare

Adaugă cafeaua și apa rece în French Press. Amestecă ușor cu o lingură de lemn și lasă la frigider timp de 24 de ore.

Coboară pistonul, strecoară cafeaua și toarn-o peste gheață.

Cold Brew-ul este surprinzător de versatil. Iată câteva dintre combinațiile noastre preferate.

Cold Brew Tonic

Adaugă apă tonică și cuburi de gheață pentru o băutură răcoritoare. Încearcă diferite tipuri de apă tonică și descoperă combinația preferată.

Cold Brew Latte

Completează Cold Brew-ul cu lapte pentru un latte rece și cremos.

Cold Brew Berry

Amestecă Cold Brew cu suc de fructe de pădure și puțin zahăr. Agită bine și servește cu gheață.

Cold Brew Lemonade

Combină Cold Brew cu suc de lămâie, gheață și puțin zahăr pentru o limonadă cu cafea perfectă pentru vară.

Ciocolată și cafea într-o singură ceașcă. Uneori chiar atât de simplu este.

Ai nevoie de:

• 1 espresso
• 2 linguri de cacao
• 1 lingură de zahăr
• 30ml de apă fierbinte
• 150ml de lapte
• scorțișoară măcinată

Preparare

Amestecă pudra de cacao cu zahărul în ceașcă. Adaugă apa fierbinte și omogenizează până obții o pastă fină.

Toarnă espresso-ul și amestecă ușor. Spumează laptele și adaugă-l peste cafea. La final, presară puțină scorțișoară sau cacao.

O cafea festivă care ține loc și de desert, în perioada sărbătorilor de iarnă.

Ai nevoie de:

• cafea preparată la French Press
• 6 gălbenușuri de ou
• 100g de zahăr
• 480ml de lapte
• 240ml de smântână pentru frișcă
• 1 lingură amestec de scorțișoară, cuișoare și nucșoară
• 50ml de coniac
• extract de vanilie

Preparare

Bate gălbenușurile împreună cu zahărul până obții o compoziție fină.

Încălzește separat laptele, smântâna și condimentele, fără să le aduci în punctul de fierbere. Toarnă treptat amestecul cald peste gălbenușuri, amestecând continuu.

Pune compoziția din nou pe foc mic și gătește până începe să se îngroașe ușor. Ia de pe foc, adaugă coniacul și extractul de vanilie, apoi lasă la frigider cel puțin două ore.

Servește o parte cafea și o parte eggnog și presară puțină nucșoară deasupra.

Un clasic care își găsește locul în orice sezon, dar cu atât mai mult la masa de Crăciun.

Ai nevoie de:

• 150ml de cafea la filtru
• 25ml whiskey irlandez
• 10g de zahăr
• 50g de frișcă
• shaker sau mixer

Preparare

Amestecă whiskey-ul și zahărul până când acesta se dizolvă complet. Adaugă cafeaua.

Bate ușor frișca cu un shaker sau mixer până capătă consistență, apoi toarn-o delicat peste cafea.