Ethiopia Magarissa Reripa

Țara în care a fost descoperită cafeaua continuă să ne surprindă. 

Ethiopia Magarissa Reripa este lotul despre care Mihai Panfil spune că se face ușor iubit de orice degustător. Și înțelegem de ce.

Delicată. Elegantă. Florală.

Are o textură fină, o aciditate medie și un profil aromatic care amintește de flori, caramel și pepene galben.

86 puncte Q Grading - evaluare a cafelei verzi realizată de doi Q Grader certificați de Coffee Quality Institute.

FERMA 

Fermă: Mici Producători
Regiune: Nensebo
Altitudine: 1.900-2.100 m
Varietate: Heirloom
Procesare: Spălată

BARISTA TIPS

Espresso

• Folosește un raport 1:2 între cafea și preparat. 

• Rețeta Brewzeus: 18g de cafea - > 36ml espresso, cu un timp de extracție de aproximativ 25 de secunde. 

Filter

• Folosește 10g de cafea la 160ml de apă. Dacă nu ai un cântar la îndemână, poți folosi aproximativ 4 lingurițe pentru o cană mare sau 3 lingurițe pentru una medie. 
• Încălzește apa până ajunge la 90°C. Dacă nu ai un fierbător cu control al temperaturii, adu apa la punctul de fierbere și las-o să se răcească timp de 2-3 minute înainte de turnare. În funcție de metoada de preparare, timpul de contact dintre carea și apă ar trebui să fie între 2 și 4 minute.
• Pentru rezultate cât mai bune, macină cafeaua chiar înainte de preparare. O măcinătură fină este potrivită pentru espresso, iar una medie pentru metodele de filtru. 

LIVRARE

București:
- Livrare gratuită pentru comenzile de peste 150 lei. 
- Pentru comenzile sub 150 de lei, costul livrări este de 15 lei/colet. 

În țară
- Livrare gratuită pentru comenzile de peste 200 lei. 
- Pentru comenzile sub 200 de lei, costul livrări este de 20 lei/colet.